油炸牛肉丸的做法是什麼

説到油炸牛肉丸想必不少朋友們都很喜歡吃吧，因為牛肉丸是我們日常生活中十分常見的一種丸子之一，而且也要價值也是十分的豐富，對我們的身體健康也特別有好處，而且還十分有嚼勁，那麼，油炸牛肉丸的做法是什麼？不妨我們一起去看看吧。

一、油炸牛肉丸的做法是什麼

做法：牛肉剁成肉糜。生薑、葱切成末備用。牛肉餡放入碗內，放入鹽、葱末、薑末、半個雞蛋和料酒，按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。隨後加入適量幹澱。繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性。大火鍋燒熱倒油，待油温六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出一小團。用勺子盛入油鍋中，開始炸肉丸。當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。

小貼士：攪拌牛肉餡時，如果覺得幹可以適量加一點水，再加點幹澱粉，順時針不停攪拌是為了肉餡有彈性。肉丸邊擠邊炸，炸的過程中要用鍋鏟輕推鍋中的丸子，這樣丸子表面顏色都炸的均勻。肉餡可以換做大肉、羊肉，看自己喜好了。

二、牛肉的功效和作用

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。

5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

油炸牛肉丸的做法是什麼？對於不知道油炸牛肉丸的做法是什麼的朋友們來説，一定很想知道這個問題的答案吧，不過大家不用着急，只要認真看完以上介紹以後，就不難得出問題的答案了，原來牛肉的好處有這麼多啊，建議大家按照上面的做法來做下牛肉丸哦。