塔塔粉的餐飲精選

現在麪包坊裏的小西點做的越來越精緻了，而且這些點心不光賣相好口感更佳，讓人吃了還想吃。如果你能夠看到點心師傅做蛋糕的話，就會發現他們一定會使用一種叫做塔塔粉的白色粉末，這時你一定會想問塔塔粉的作用是什麼了。一...

塔塔粉是一種能中和蛋白鹼性的食品添加劑。做蛋糕時加入塔塔粉可以促進蛋白的打發。值得一提的是，製作戚風蛋糕時必須加入塔塔粉，正是因為加入了塔塔粉，才造就了輕盈的質地。...

“家有小寶寶，外面買的橡皮泥不敢給小孩玩，只有自己做了，看了很多都要塔塔粉和蘇打粉，本來自己也打算用蘇打粉做的，可惜做的時候發現找不到蘇打粉了。做好後發現不用蘇打粉竟然也做的挺好的，忽略我捏的兔子🐰。”食材明細主...

現在人們的生活水平已經普遍提高了，很多人開始享受，例如之前只有生日才能吃一次的蛋糕，現在只要想吃便可以買一份小的。説到這裏就不得不提一提塔塔粉，塔塔粉在蛋糕裏面是起着非常重要的作用的，沒有用到塔塔粉的蛋糕總有一...

現實生活中很多人不知道塔塔粉是什麼，因為它一般用於蛋糕製作中，如果大家對於蛋糕製作不那麼熱衷的話那麼日常接觸可能會比較少，大家對它比較陌生，那麼小編在這裏給大家介紹一下，以便大家對它有更多的認識，能夠更大的發揮它...

“一直很偏愛海鮮和水果的搭配，清爽又美味，尤其是魚肉和水果，簡直就是天作之合。像是較經典的三文魚，似乎很多水果和它搭配都沒有絲毫違和感。火龍果算是一種很令人驚豔的水果，熱情似火的外表下，竟然有着如此清麗的內在，雪肉...

“茄子和肉配在一起怎樣都很美味，大家一般都是炸茄盒，我比較懶，圖省事，一層茄子一層肉的疊加起來，蒸一下，簡單又好吃，大家也試試看。”食材明細主料茄子（一個）葱花（少許）醬油（一勺）雞精（半勺）香油（幾滴）水（少許）輔料肉餡（一碗）鹽（半勺）蠔油（一...

“薯立方土豆傳奇——薯塔”食材明細主料土豆（3個）輔料番茄醬（適量）玉米澱粉（60g）麪粉（20g）發酵粉（2g）鹽（適量）食用油（適量）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薯塔的做法步驟1、碗中加入麪粉、玉米澱粉、發酵粉以及少許鹽，再倒入適量...

“恰逢雙11，快遞爆倉，我們做生鮮類的賣家聚暫不發貨了，以免海鮮壞在路上，呵呵，所以沒有發貨，正好休息休息，做點好吃的犒勞自己前幾天的辛苦付出。呵呵。大家也該陸續收到小策寄出的海鮮了吧，那就一起動手吧”食材明細主料麪粉...

食材明細主料紫薯（適量）西米（適量）輔料糯米粉（適量）配料豆沙餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯塔塔蒸的做法步驟1、原料：紫薯，糯米粉，豆沙餡，西米。2、做法：西米泡一個小時後倒掉水備用。3、紫薯去皮蒸熟壓成泥，加入糯...

“塔米魚的蛋白質含量豐富，肉厚刺少，用來紅燒，幹煎都非常好吃。”食材明細主料塔米魚（500g）輔料葱（10g）姜（5g）蒜（5g）醬油（10ml）醋（10ml）白酒（5ml）鹽（3g）美極鮮（5ml）清水（200g）花生油（30ml）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）塔米魚的做法步驟1、...

“幹鍋肥腸剩下的肥腸，放了塔菜煮個熱乎乎的湯粉來吃。”食材明細主料肥腸（幾塊）塔菜（1棵）米粉（60克）輔料食用油（小許）調料食鹽（小許）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）塔菜肥腸煮米粉的做法步驟1、取米粉洗淨，浸泡幾小時。2、泡...

“經常一個電話，客人就突然來訪，怎麼可以在5分鐘內搞出一個餐前小菜。”食材明細主料西冷牛排（1塊）輔料火龍果（半個）配料蠔油（3勺）蜂蜜（1勺）黑胡椒（適量）麻油（1勺）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）火龍果牛肉塔塔的做法步驟1、墨西...

“之前出去玩，孩子看到賣這種旋轉的土豆串就一定要買，一根最低要賣10元，現在可以自己在家做了。”食材明細主料土豆（5只）輔料玉米澱粉（適量）調料食用油（（炸）半鍋）食鹽（適量）孜然粉（少許）椒鹽粉（少許）孜然（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...

“這道菜應該用刺身級鮮金槍魚做，我沒買到，另外對生魚有心理障礙，所以用金槍魚罐頭做的，特此説明一下。喜歡吃刺身的朋友最好用鮮金槍魚做。”食材明細主料金槍魚（適量）牛油果（一個）輔料檸檬（半個）甜椒（適量）酸黃瓜（適量）capers（適量...

“適合小孩子的炸雞塊，加上塔塔醬更開胃，這次做的是大人風味”食材明細主料雞腿肉（300g）薑（少許）蒜頭（四顆）美乃滋（少許）味霖（少許）麵粉（適量（太白粉））輔料高麗菜（少許）酸黃瓜（兩小根）水煮蛋（一個）醬油（少許）米酒（少許）黑胡椒（適量）鹽（適量）塔塔醬（適...

食材明細主料蝦頭（200g）粉絲（200g）輔料料酒（適量）蒜（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）魚露（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）九層塔蝦頭粉絲煲的做法步驟1、準備好蝦頭，粉絲。粉絲泡水半小時，泡軟備用2、鍋裏放油，稍微多放點，加入...

“三明治是早餐必選，做法簡單方便，醬料不用太多，一勺塔塔醬搞定！”食材明細主料全麥吐司（2片）輔料水煮蛋（1個）午餐肉（1塊）生菜（適量）調料冠利塔塔醬（1勺）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）塔塔醬全麥三明治的做法步驟1、準備原料...

食材明細主料塔皮（15個）淡奶油（180克）牛奶（140克）砂糖（50克）煉乳（10克）蛋黃（4個）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋塔的做法步驟1、1、所有材料準備好。2、2、牛奶加糖、煉乳攪拌至糖融化。3、3、加入淡奶油攪拌均勻。4、4、...

“就是小時候總是吃？那天吃了媽媽做的？覺得還不錯？自己也試試看！”食材明細主料麪粉（適量）西葫蘆絲（適量）紅胡蘿蔔絲（適量）洋葱絲（適量）雞蛋三顆（適量）輔料鹽（適量）芝麻面（適量）雞精（適量）花椒麪（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）西葫...

“冬天正是三文魚最肥美的季節這時候不吃都愧對自己愛吃的標籤簡單美味，這四個字絕對體現了三文魚這種食材的烹飪特質年底再忙，也要用有趣的美食犒勞自己三文魚是好東西。不僅味道鮮美，營養也極為豐富，被稱為“水中珍寶”...

“皮塔餅，又叫口袋餅，非常百搭的主食。隨便夾一些菜或者肉，都可以成為味道不錯的美味。”食材明細主料麪粉（300g）温水（240ml）橄欖油（20ml）酵母（10g）輔料鹽（1勺）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）皮塔餅的做法步驟1、酵母加温水還有...

“趣味早餐又開始啦大家來捧捧場呀”食材明細主料雞蛋（適量）烤腸（適量）輔料山楂羹（適量）曲奇（適量）配料黑芝麻（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）電視機器人塔塔的做法步驟1、原料2、雞蛋煮熟香腸烤熟備用把烤好的香腸一分...

食材明細主料細粉條（250克）西紅柿丁（2罐（400克/罐））雞胸肉（4塊）輔料小洋葱（1個）蒜（1頭）配料橄欖油（1大匙）鮮九層塔（1小把）鹽（1/2茶匙）幹辣椒粉（1/2茶匙）帕馬森乾酪（4湯匙（切絲））酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）九層塔雞肉粉絲的做法步驟1、...

“菠菜營養豐富，富含胡蘿蔔素蘿蔔素在人體內能轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康所以，菠菜對長期在電腦前工作的上班族來説能起到保護視力，預防疾病的效果所以我們應該多吃菠菜，擁有一雙明亮的眼睛菠菜還含有...