蒸花蛤要多久

15-20分鐘。在挑選花蛤時，選擇體型較大，外殼緊閉的花蛤。如果花蛤鬆開或者已經破裂，很有可能已經死掉了，做出來的蒸花蛤失去了原有的味道。蒸前要將其放入鹽水中進行吐沙，之後用清水再次沖洗一遍，瀝乾水分後便可以放在蒸鍋中蒸了。