如何判斷四季豆有沒有炒熟

品嚐或觀察顏色。炒熟的四季豆顏色會泛黃，而不是翠綠色。烹飪四季豆的過程中，也可以品嚐一下，四季豆沒有澀口的味道，即證明成熟。四季豆別名架豆、芸豆、芸扁豆等，是市面常見的蔬菜，在河北、四川、湖北、江蘇等地有種植。四季豆的烹飪方式廣泛，可以炒制、入餡、打滷等。