菜刀是重好還是輕好

切菜可以用輕的，切肉最好用重的。若是平常製作菜餚時使用的蔬菜刀則輕質的會好一些，這樣切制蔬菜時比較輕便，而且不費力氣。但若是用這種菜刀切肉類的話就不適合，刀太過於輕的話會導致切不動，嚴重時還會出現豁口的情況。所以若是切肉類或是骨頭類的葷菜還是選用重一點的刀比較好。