秋刀魚是煎還是清蒸

都可以。秋刀魚煎的時候只需要把秋刀魚煎到兩面都是金黃色的就可以了，在煎之前需要醃製秋刀魚1小時左右，這樣煎出來的秋刀魚才鮮美可口。秋刀魚也可以清蒸，清蒸需要上鍋蒸15分鐘左右的時間，可以在時間快到的時候拿筷子嘗一下，不熟可以延長蒸的時間。