紅薯葉能涼拌嗎

能。挑選沒有蟲洞的完好的紅薯葉放進鍋裏煮三分鐘或者在熱水裏浸泡三分鐘，撈出用涼水沖洗乾淨，瀝淨水份，然後放一些鹽、醋、醬油、蒜末，攪拌均勻即可。涼拌的時候要注意紅薯葉煮的時候不要煮太長時間，水燒開之後兩三分鐘撈出，涼拌之後要立即食用，避免長時間放置損壞它的味道。