幹竹筍煮後能重新晾乾保存嗎

不能。幹竹筍煮熟以後，可以放在陰涼的地方存放，也可以放在冰箱冷藏保存，這樣保存的時間會更久一些。幹竹筍也叫做鹽筍，是將竹筍經過人工篩選、蒸煮、風乾等工序製作而成。幹竹筍的質地堅硬，在烹飪之前，需要放在清水中浸泡1-2周，也可以放在温水中浸泡1-2天，再放入沸水中煮兩個小時，撈出後放入清水中，浸泡2-3天。