新鮮竹筍怎樣處理長時間保存

將新鮮的竹筍用乾淨的食品袋密封好，放在家中陰涼的環境中存放，可以存放35至45天。表皮有破損的竹筍，可以將竹筍的殼去除，再用刀削掉較老的根部，清洗乾淨，對切兩半，放在鍋中蒸至五成熟，放涼後，放在竹籃中，再將竹籃放在通風的環境中存放，可以存放15天左右的時間。