蒸餃的面怎麼和不硬 香飄網 專業問答 1.75W 大中小設置文字大小 熱水和麪,加點豬油。可以使用開水和麪,熱水可以使澱粉在較高的温度下發生膨脹的現象,餃子皮會更加柔軟;和麪的時可以放一點豬油,它會使餃子皮更加柔軟;也可以蒸餃子時刷一層油,鎖住餃子皮的水分;蒸餃子要保持足夠的時間讓餃子皮更加柔軟。 TAG標籤:蒸餃 #