蒸餃怎麼蒸才不會硬皮 香飄網 專業問答 1.2W 大中小設置文字大小 在蒸餃子前可以在餃子上面塗一層薄薄的油,這樣可以防止餃子皮乾硬,可以鎖住水份。在擺放餃子的時候避免擺放太密,太過密集會導致餃子皮容易破裂。其次是要冷水蒸,冷水慢慢加熱水蒸汽能夠讓餃子皮慢慢軟化,也會防止餃子皮破裂露餡。 TAG標籤:硬皮 蒸餃 蒸才 #