包子夏天要熱水發麪嗎 香飄網 專業問答 1.53W 大中小設置文字大小 不用。夏天温度比較高,即使是用涼水發麪,麪糰也可以很快發好;夏天用熱水發麪的話有可能導致麪糰在蒸的時候炸裂開來,影響饅頭美觀。為了讓麪糰揉出來更加光滑,可以在麪粉裏面加入一點食物油;還可以先用温水把酵母化開再和麪粉混合,這樣子發出來的麪糰會比較蓬鬆。 TAG標籤:發麪 包子 熱水 夏天 #