水煎包的面需要發嗎 香飄網 專業問答 1.84W 大中小設置文字大小 需要。水煎包要用發麪不要用死麪,用死麪會影響水煎包的口感,很硬不鬆軟。麪粉不要選擇筋度太高的包子粉,否則揉出來的麪糰太結實,不利於做水煎包。筋度太低也不行,做出來的水煎包的皮不結實,色澤不好看,影響口感。可以直接到糧食店買普通的麪粉。 TAG標籤:水煎包 #