韓國冷麪的面是蕎麥麪嗎

是的。蕎麥麪是屬於餄餎面的一種，原材料就是蕎麥。而蕎麥在古代就被引進了中國，但是蕎麥生長在高寒地區和貧瘠的土地裏，所以在中國山西和陝西種植有蕎麥。蕎麥麪也成為了山西和陝西的大眾家常美食。韓國冷麪又叫朝鮮冷麪，是朝鮮族的傳統食物，主要材料就是蕎麥麪。