攤煎餅為什麼老是粘鍋 香飄網 專業問答 1.16W 大中小設置文字大小 因為油放少了。攤煎餅的麪糰是很容易粘鍋的,和麪不能太稀也不能太硬,鍋得放足夠的油,使之與一層油性才不容易粘鍋。攤煎餅時候要掌握好火候,要翻動煎餅使之受熱均勻兩面煎,要不然煎餅很容易糊了。攤煎餅的鍋也很重要,要使用平底不粘鍋,這樣更容易給煎餅翻面。 TAG標籤:粘鍋 煎餅 #