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花菜焯水後過夜後能吃嗎

不能。煮熟的花菜不可以隔夜吃。部分綠葉類蔬菜含有較多的硝酸鹽,煮熟後如果放置時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,加熱也不能去除。根莖類和花菜類的硝酸鹽含量居中,莖葉類蔬菜含量最高。所以煮熟的食物建議當天吃完,不建議隔夜。

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