缽缽雞葷菜需要醃製嗎 香飄網 專業問答 1.92W 大中小設置文字大小 需要。缽缽雞的葷菜在製作之前需要添加食用鹽、料酒、生薑醃製,這樣才能去除腥味。缽缽雞是四川的傳統小吃,屬於川菜系,歷史悠久。製作缽缽雞的主要食材包括青腳麻雞、芝麻醬、蠔油、醬油、花生醬等食材製作而成的,屬於冷吃。缽缽雞的食材豐富,有葷菜和素菜之分,入口麻辣,甜鹹適中。 TAG標籤:醃製 葷菜 #