鴨腸硬是煮老了嗎

是的。一般在煮鴨腸的時候只需要煮30秒左右就可以吃了，這時候的鴨腸口感比較好，鮮嫩脆爽，若煮的太久鴨腸就會發硬不容易嚼動，因此在煮鴨腸的時候一定要把控好時間，鴨腸煮的越久就會越硬。若鴨腸已經煮老了，可以用醋泡一下再吃，這樣可以讓鴨腸不會那麼老。