為什麼意麪煮了還是很硬

煮的時間短或者是時間太長。煮意麪7到8分鐘就完全可以了，煮的時間太長也會幹，因為時間太長的話，意麪裏面的水分就會被榨乾，導致意麪很硬，當然煮的時間短的話肯定是硬的。煮意麪要水沸下鍋，減少意麪在水中浸泡的時間，煮出來的意麪會更加的勁道。