如何挑選香椿

1、看顏色。新鮮的香椿，顏色應該是呈現紅棕色的。

2、看韌性。看是否能夠輕易拉扯動香椿的葉子，新鮮的香椿是不容易被輕易拉扯掉的。

3、看外觀。選擇外觀短粗的香椿進行購買，這種是比較新鮮的。

4、看季節。香椿的豐收時期是在4-6月份，這個時候的香椿會更為新鮮。

5、聞味道。看是否有明顯的腐爛味道。新鮮的香椿，會有淡淡的清香味。