花甲焯水後冷凍行不行 香飄網 專業問答 6.88K 大中小設置文字大小 可以。花甲又叫蛤蠣,屬於是貝克類海鮮。在日常烹飪花甲前,會先加料酒及生薑對花甲焯水,可以去腥提鮮。而花甲焯水後,是可以冰箱冷凍保存的,要用保鮮袋密封,以免串味;冷凍後的花甲可保留半個月左右的時間,解凍時要低温解凍,高温解凍會影響花甲的食用口感。 TAG標籤:冷凍 行不行 花甲 水後 #