冷凍雞翅要不要焯水

要。雞翅在經過冷凍後，內部完全凍住，不易烹飪，焯水過後，烹飪的時間會縮短，且雞翅本身的血氣和腥味會消散，焯水過後的雞翅所出的湯汁會更加的清澈透亮。注意焯水時一定要把雞翅放在冷水中下鍋，水燒開時再撇去浮沫，這樣才能保持雞翅的完整性。