螺螄哪裏能吃

螺螄的頭部和足部可以吃，尾部不能食用。螺螄，又被叫做海螺、田螺，螺肉口感豐腴細膩，味道鮮美，有盤中明珠的美稱。平常吃的螺螄，主要是靠近螺口的一塊有韌性並且比較硬的肉，而螺螄的尾部其實是螺螄內臟，這一部分有害物質和寄生蟲多，還比較髒，所以一般直接丟棄不食用。螺螄的營養價值豐富，螺肉含有大量的的維生素、蛋白質、鐵和鈣等營養成分，而且熱量含量較少。在烹飪螺螄時，烹飪時間要稍微長一點，而且要除腥殺菌，烹飪前還要清洗乾淨。