牛排哪個部位比較嫩 香飄網 專業問答 6.49K 大中小設置文字大小 後腰脊部和裏脊部。後腰脊部和裏脊部的牛排肉含有豐富的營養物質,切割後可以看到漂亮的雪花紋理,並且該部位有較多的血管,所以後腰脊部位的牛排十分鮮嫩可口,適用於煎制牛排。牛裏脊是牛身上的最嫩部分,大部分都是脂肪含量低的精肉。 TAG標籤:牛排 #