水煮花蛤冷水還是開水 香飄網 專業問答 2.27W 大中小設置文字大小 開水。製作水煮花蛤使用開水,煮出來的花蛤口感會更好,使用冷水煮花蛤,肉質則會變老。花蛤內部會有較多的泥沙,煮之前需要將花蛤放在清水中浸泡兩個小時至三個小時,等到花蛤花蛤完全吐出泥沙再用於烹飪。煮花蛤的過程中,可以添加適量的葱段或辣椒等佐料。 TAG標籤:花蛤 冷水 水煮 開水 #