為什麼菜裏面要加糖

提味。炒菜的時候適量放入一些白糖，可以起到一個提味的作用，比如製作糖醋魚，糖醋排骨、糖醋里脊等食物的時候，可根據菜的多少來選擇適量的白糖進行提味。白糖在生活中屬於一個必不可少的調味劑，白糖還可以製作成拔絲地瓜、拔絲香蕉等等。