煮排骨怎麼洗才幹淨

多次過清水，煮前焯水。買來的新鮮排骨在分切的時候難免會有骨渣、血水，如果想要煲出清亮美味的排骨湯，前期清洗不可忽視。排骨買回來後至少過兩次清水，沖洗乾淨殘留的骨渣以及其他的雜質，隨後焯水至少三分鐘，焯水要用冷水，慢慢加熱，以去除血水和腥味。