金陵丸子是哪裏的菜

江浙菜。金陵丸子的金陵實際上是南京。這道菜主要的材料是豬肉、蝦仁。這兩款材料搭配在一起做成丸子，這樣做出來的丸子既有豬肉的醇香又有蝦仁的鮮甜，豬肉餡和蝦仁餡可以不用剁的太爛，剁成末即可，剁得太爛就會導致口感沒有那麼好。丸子炸後搭配上由醬油、澱粉水煮成的醬汁，非常的鹹香十足。這道菜還加入了青菜作為配菜，青菜搭配丸子，營養又均衡。丸子配上米飯，豬肉的肉香再加上蝦仁的口感，一口下去幸福感滿滿。