燕窩等級是如何劃分的

燕窩可按顏色、品質、產地等劃分等級。

1、顏色，燕窩按顏色可分為白燕、血燕，兩者的營養價值相差不多，但血燕較為稀少，為燕子棲息的環境中鐵元素較多所致，因此價格較高昂。

2、品質，按燕窩品質劃分可分為官燕、毛燕、草燕。官燕為盞形完整，雜質少的燕窩，毛燕為燕窩採摘後未經加工，夾雜有燕毛的燕窩，草燕為含有草類的燕窩，多有雜質。

3、產地，燕窩按產地可分為洞燕、屋燕。洞燕為採摘于山洞、峭壁的燕窩，屋燕為採摘於人工屋的燕窩。