黑皮甘蔗與綠皮甘蔗的區別是什麼

外觀、口感和含糖量。黑皮甘蔗外皮呈現黑紫色，有密集的節點，綠皮的甘蔗外皮呈青色，比較細，節點也比較稀疏。黑皮甘蔗的口感脆而清甜，含糖量也更多，主要用於食用，綠皮的甘蔗，吃起來口感清脆但甜味不足，含糖量較低，一般主要用作於製糖的原料。