水煎包用發麪好還是死麪好 香飄網 專業問答 2.96W 大中小設置文字大小 發麪。水煎包用發麪做,口感才能又脆又軟,配上鮮香的餡料,美味爽口。做水煎包的面和好之後,加適量食物油,弄成麪糰並放置醒面,等待至麪糰發酵3倍大小才能開始後續步驟,這樣操作麪糰裏面疏鬆多孔,水煎包煎好後,底部才能酥脆、上部麪皮才能鬆軟。 TAG標籤:發麪 死麪 水煎包 #