豆芽焯水幾分鐘熟

2至3分鐘即可。豆芽焯水鍋中水温不要太高，水温太高容易破壞豆芽脆嫩的口感。豆芽很容易變幹變黃，建議豆芽買回來用水浸泡或放進冰箱保存。吃豆芽去掉芽腳會更乾淨更美味。豆芽焯水後用食用鹽、麻油、辣椒醬、香菜等調料一起涼拌着吃。