三月三薺菜怎麼吃

薺菜清洗乾淨，和雞蛋、生薑、紅糖一起煮制即可。薺菜別名地米菜、地菜等，是三月三傳統的食材之一，可以涼拌、烙餅、煮湯、入餡等。薺菜可以製作薺菜豬肉鍋貼、薺菜豬肉蒸餃、薺菜豬肉餛飩、薺菜豬肉丸子等美食。吃不完的薺菜可以清洗乾淨，放入水中焯燙、過涼，擠出多餘的水分放入冰箱冷凍保存即可。