![#愛美食#豆豉鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "#愛美食#豆豉鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞爪 ：
適量豆豉 ：
適量 輔料
姜 ：
適量葱 ：
適量 八角 ：
適量蒜 ：
適量桂皮 ：
適量糖 ：
適量 醬油 ：
適量蠔油 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1. 將雞爪洗淨剪去趾甲,對半斬成兩半；
2. 洗淨的雞爪放入沸水焯2分鐘,洗去浮沫抹乾；
3. 將抹乾的雞爪入熱油鍋炸成金黃色撈出濾油；
4. 將濾油後的雞爪入冷水中浸泡半小時後撈出；
5. 油鍋留少許油，煸香葱、姜、蒜後下雞爪，烹料酒，加豆豉、蠔油、醬油、糖和適量水；
6. 八角、桂皮放入料包後下鍋一起煮半小時後收汁；
7. 取出料包，將雞爪放進水燒開的蒸鍋中，小火蒸一小時左右至雞爪酥爛即可。
