魚香肉絲哪地方的特色菜 香飄網 專業問答 1.52W 大中小設置文字大小 是川菜,屬於川菜系。魚香肉絲中本沒有魚,是因為魚香味是川菜中的獨一口味,魚香味中有鮮味、鹹味、香味、辣味、酸甜味融為一體,總體稱為魚香味,多在四川、成都、重慶等地會吃到有正宗的這道菜,最早源於民間一種獨具色彩的烹飪魚的調味方法而得名。 TAG標籤:魚香肉絲 特色菜 #