東坡肉是什麼地方的特色菜 香飄網 專業問答 4.65K 大中小設置文字大小 眉山和江南地區。做東坡肉,選用的是上等的五花肉,肥肉相間,再用佐料醃製再進行烹飪而成的,做法較為繁瑣,吃起來的味道,肥而不膩,入口即化。不同地區做的東坡肉,方法都有所不同的,有先蒸後煮的,也有先收湯汁的,當然在味道上面也會有區別。 TAG標籤:東坡肉 特色菜 #