清炒菜心到底用不用焯水 香飄網 專業問答 2.11W 大中小設置文字大小 要。1、焯水的菜心可以變得更加的脆嫩可口,口感更加清脆,配合湯汁更加鮮美。2、焯菜心不易過久,時間久了,菜心會爛失去了口感,並且菜心藴含的成分會流失。3、焯菜心時可加入適量鹽和油,從而口感最佳。焯過的菜心再炒,加入調料,小炒出鍋即可。 TAG標籤:炒菜 #