蒸雞蛋羹多久

10至15分鐘。完美的雞蛋羹應該是香滑鮮嫩的，像布丁一樣，口感細膩。蒸蛋熟了後可以再淋上一點醬汁或者是醬油，這樣口感更濃厚。需要注意的是，在蒸制前不可劇烈攪動以及長時間攪動蛋液，這樣易使蛋液起泡，從而蒸出的雞蛋羹會有小坑，外觀不佳，正確的做法是先打出蛋液，加入涼的開水後，再輕輕地打散攪和就可以了。