為什麼煮皮蛋粥那麼腥

1、肉的原因。皮蛋粥裏面會添加一些肉，肉在放到粥裏之前沒有沖洗乾淨，沒有去除血水，會導致煮出來的粥有一種血腥味道，可以將肉浸泡到水中，或是焯水去除血沫以解決血腥問題。

2、皮蛋的問題。購買的皮蛋不是大廠家生產的，裏面有些特殊添加劑，或者皮蛋出現了保存不當變質的情況。