大米發麪餅麪粉放多了怎麼辦

加酵母水。麪粉一不小心放多了沒有關係，可以選擇稍微多加入一點酵母水中和一下，然後和麪五分鐘，再靜止四十分鐘左右，以保證做出來的大米發麪餅口感鬆軟。若害怕做出來發麪餅會太多，可以洗淨一片勺子，將未被酵母水浸染的麪粉取出。