宮保雞丁源自哪裏 香飄網 專業問答 2.97W 大中小設置文字大小 山東,四川。炒宮保雞丁時要全程開啟大火,炒至雞丁變色即可。不能炒太長時間,太長時間會使做出來的雞丁變老。炒花生米時要先用大火使油加熱,之後轉為小火再放入花生米炒制,這樣炒出來的花生米更加的脆。最好選擇去雞皮的雞腿肉,口感比雞胸肉更好。 TAG標籤:宮保雞 #