宮保雞丁是什麼菜系 香飄網 專業問答 2.29W 大中小設置文字大小 川菜、魯菜、北京菜、貴州菜系。宮保雞丁主要選用雞肉為主料,在川菜館中,通常會選用雞胸肉加以佐料醃製,記得可以用刀背拍打雞胸肉或者加入蛋清,這樣可以增加雞胸肉的嫩滑性,使得口感更佳。之後將雞肉配合上花生米和辣椒大火翻炒而成。 TAG標籤:菜系 宮保雞 丁是 #