香飄十里的宮保雞丁如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞胸肉 :250
洋葱 :1個
熟花生米 :50
黃瓜 :1根
料酒 :適量
醋 :適量
水澱粉 :適量
油 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
蠔油 :適量
主料
青椒 :1個雞胸肉 :250
洋葱 :1個
熟花生米 :50
黃瓜 :1根
輔料
糖 :適量料酒 :適量
醋 :適量
水澱粉 :適量
油 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.雞胸切丁。
2.加入鹽,雞精,料酒,澱粉醃製一下。
3.青椒,洋葱,黃瓜切丁。
4.花生米可去皮,這步我已經省略。
5.雞丁炒熟。
6.豆瓣醬炒香。
7.加葱和蒜。
8.加入蔬菜丁。
9.加入料汁。水:醋:糖:老抽:料酒=5:4:4:2:1。就是5分水,4份醋,4分糖,兩份老抽,一份料酒。(我愛吃甜的)
10.加入雞丁
11.水澱粉勾芡。
12.加入花生,翻炒。
無