牛肉加雞蛋還是蛋清

加雞蛋清。在烹製牛肉的時候，建議放入雞蛋清會味道更好，雞蛋主要分為蛋殼、蛋清、蛋黃，加入蛋清，也可以讓牛肉的羶味減弱一些，在購買過後建議放到冰箱裏邊冷凍存放。烹製之前提前把牛肉放到清水中進行解凍即可。牛肉可用來做清蒸牛肉以及小炒牛肉等等。