做包子要發麪多久

3-4個小時。麪糰發的時間不需要太長，否則麪糰會很軟，這樣製作包子的時候太粘手。水和發酵粉也不需要放的太多，需要控制好比例。出現麪糰發酵過度的時候，可以加入一些乾麪粉，揉一段時間之後繼續發酵。發酵過程中需要密封好，防止灰塵污染和細菌滋生。