蓮子要煮多久

一個小時左右。蓮子的質地較硬，需要煮較長的時間才能煮爛，一般家裏使用的鐵鍋需要煮1～2個小時，用高壓鍋則需要30分鐘左右即可。蓮子一般用作煮八寶粥或者煮銀耳湯。蓮子口感清香，味道較淡適合養生。煮爛後的蓮子香糯可口，和銀耳搭配煮湯最適合。