缽缽雞可不可以吃熱的

可以。缽缽雞通常都是冷吃的，但是也是可以加熱食用的，不過加熱後的缽缽雞口感軟滑，缺少了冷缽缽雞中的嚼勁。缽缽雞是屬於四川的傳統小吃，到現在已經有上百年的歷史了，它的製作方法是先把雞肉煮熟，撈出後迅速放入冷水中冷卻，在改刀後放入調料中，吃起來有麻辣香甜的特色口感。