如何挑蘆筍

看蘆筍的顏色和花苞。

1、蘆筍表皮不鮮亮還有焉的情況就是不新鮮的蘆筍，新鮮的蘆筍是翠綠色的，花苞較小，若是花苞較大也是比較老的蘆筍。

2、蘆筍還要挑選較小根的，太大根的蘆筍就比較老，吃起來有較多的纖維，口感不佳。

3、挑選較重的，水分較多的蘆筍。