鴨腸裏面的油要洗掉嗎

要。鴨腸屬於鴨子的內臟，裏面有剩餘的食物殘渣甚至異味，所以必須清洗乾淨。在清洗的時候可以加少量的食鹽，在清水中反覆地揉搓，當然也可以加醋靜置片刻，然後再在清水下衝洗乾淨，這樣清洗會更容易一些，在一定程度上還可以去腥，洗得乾淨吃起來也放心