蒸螃蟹草繩用不用拿掉

不用。

1、綁住螃蟹首先是為了蟹黃和蟹膏不會在螃蟹掙扎的時候散掉，並且在蒸的時候不會讓蟹肉變柴，保持蟹肉本身緊緻的口感。

2、為了避免在蒸的時候螃蟹的蟹鉗因為掙扎脱而落掉，從而破壞螃蟹整體的美觀。

3、為了不讓螃蟹亂爬，不傷人。